La carte

Notre carte reflète notre passion pour les produits de qualité et les saveurs authentiques.
Chaque plat est conçu pour mettre en lumière les ingrédients d’exception que nous sélectionnons soigneusement, en collaboration avec nos fournisseurs de confiance. Grâce à eux, nous vous offrons une expérience culinaire riche en goûts et en découvertes, dans le respect des traditions culinaires et des saisons.

Nos formules

Entrée + plat + dessert 33,90€
Entrée + plat* 27,40€
Plat + dessert* 27,40€

* les formules à 27€40 ne sont pas servis le dimanche

Les entrées

(Hors formule 12€90)

Asperges blanches, haddock fumé, et noisettes torréfiées.

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Magret de canard mariné, tête de moine, crème aigre douce, et tuile craquante.

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Ceviche de thon, crème citron, pickles, agrumes, et craquers parmesan.

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Terrine de lapin aux petits pois et fèves, condiments, et pain à l’origan.

Les plats

(Hors formule 20€)

Tournedos de filet de boeuf charolais, fondue d’échalotes, légumes de saison, pommes dauphines, et jus de viande

( supplément de 5€ pour ce plat).

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Retour de criée, légumes printaniers, pommes de terre de Noirmoutier, et velouté de poisson.

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Mignon de porc en basse température, langoustines grillées à la flamme, crémeux de pommes de terre, légumes rôtis, et bisque de langoustines.

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Linguine maison aux petits légumes, purée de patates douces, et émulsion aux champignons.

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Rognon de veau, pleurotes sautés, foie gras poêlé, et sauce porto.

Les desserts

(Hors formule 9€50)

Pâté en croûte de fruits rouges, émulsion de lait, glace tarte aux fraises.

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Panna cotta chocolat blanc, crémeux chocolat noir, glace Paris/Brest, et tuile croquante.

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Café, thé, ou infusion, accompagné de 5 mignardises.

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La sélection de l’affineur, beurre, et confiture.

Nos formules du jour à l'ardoise

Entrée + plat + dessert 22€
Entrée + plat 19€
Plat + dessert 19€

Servi du mercredi au vendredi uniquement le midi