La carte

Notre carte reflète notre passion pour les produits de qualité et les saveurs authentiques.
Chaque plat est conçu pour mettre en lumière les ingrédients d’exception que nous sélectionnons soigneusement, en collaboration avec nos fournisseurs de confiance. Grâce à eux, nous vous offrons une expérience culinaire riche en goûts et en découvertes, dans le respect des traditions culinaires et des saisons.

Nos formules

Entrée + plat + dessert 33,90€
Entrée + plat* 27,40€
Plat + dessert* 27,40€

* les formules à 27€40 ne sont pas servis le dimanche

Les entrées

(Hors formule 12€90)

Poulpe fumé et mariné, crème aigre douce, chips au parmesan, et sucrine.

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Raviole aux champignons et escargots de chez maison Royer au lard.

(supplément de 2€ pour cette entrée)

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Saumon gravelax, crème citron, pickles, agrumes, et crackers.

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Pâté en croûte de cochon à la pistache et saucisse fumée.

Les plats

(Hors formule 20€)

Tournedos de filet de boeuf charolais, fondue d’échalotes, légumes de saison, pommes dauphines, et jus de viande

( supplément de 5€ pour ce plat).

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Retour de criée, fine ratatouille, pommes de terre de Noirmoutier, et velouté de poisson.

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Mignon de porc en basse température, gambas, crémeux de pommes de terre, légumes rôtis, et bisque de crustacés.

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Blanquette de légumes, fondue de poireaux, grenailles vapeur.

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Rognon de veau, pleurotes sautés, foie gras poêlé, et sauce porto.

Les desserts

(Hors formule 9€50)

Biscuit moelleux aux amandes, figues en différentes textures, glace sablé breton.

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Fondant au chocolat, croquant caramel, crémeux chocolat, glace au caramel d’Isigny, et tuile craquante.

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La pêche, mousse crème brûlée, tuile gaufrette, et sorbet pêche de vigne.

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Café, thé, ou infusion, accompagné de 5 mignardises.

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La sélection de l’affineur, beurre, et confiture.

Nos formules du jour à l'ardoise

Entrée + plat + dessert 22€
Entrée + plat 19€
Plat + dessert 19€

Servi du mercredi au vendredi uniquement le midi